|
|
Snelle Doperwtjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blik of pot doperwtjes van circa 400 gram;
1 ui, gesnipperd;
0,5 liter bouillon;
0,5 dl room;
1 eetlepel vers of 1 flinke theelepel gedroogde fijngehakte kervel of bonenkruid;
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit ui in 10 gram boter glazig.
2. Houd 4 eetlepels doperwtjes apart.
3. Voeg rest doperwtjes en bouillon toe en breng het een paar minuutjes aan de kook om de soep lekker door te warmen.
4. Neem soep van het vuur, pureer en roer de apart gehouden doperwten, de room en de kruiden erdoor.
5. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|